36岁的胡容，是綦江区打通镇有名的致富能手，曾获“綦江区致富带头人”“重庆市劳动模范”等荣誉。

胡容的绿壳蛋鸡养殖场在业内颇有一些知名度。凭借多年在养殖领域积累的经验和技术，她的养殖场生产的绿壳鸡蛋很受市场欢迎，即使卖3元1枚的高价，也仍然供不应求。

大山深处的生态养殖场

胡容的绿壳蛋鸡养殖场位于打通镇吹角村大罗山下，占地200余亩，蛋鸡能在低密度饲养的自然环境中得到优质的生活保障。养殖场内除了布局有23个鸡棚，还种有许多木瓜树。阳春3月，木瓜花开，数千只土鸡在木瓜林中自由追逐、觅食，好一派乡村田园林下生态养殖场景。

胡容从2000年开始从事家禽养殖。2014年底，因为看好绿壳鸡蛋的市场前景，她决定从当初的笼养饲料鸡转向到林下绿壳蛋鸡养殖。

“绿壳鸡蛋的售价虽然比普通鸡蛋高几倍，但是只要产品好、品质高，就不担心销路。”一开始，胡容就坚定地认为，随着生活水平的提高，人们更愿意为生态、绿色的农产品埋单。

后来，绿壳鸡蛋的销售情况证明了她的判断是正确的。

从2015年6月开始，胡容的鸡场开始产蛋。从那时起，每枚绿壳鸡蛋的定价就为3元，至今也没降过价，也没受普通鸡蛋市场行情的影响。

如今，胡容的养殖场内存栏有绿壳蛋鸡和其他土鸡共1万余只，其中每天绿壳鸡蛋的产量为1000枚左右，年产绿壳鸡蛋约40万枚，来自重庆主城、綦江及周边区县的订单络绎不绝。

绿壳鸡蛋凭啥卖这么贵

1枚绿壳鸡蛋卖3元，为什么？

胡容拿出了两份检测报告。

“这是我们绿壳鸡蛋通过权威检测机构谱尼测试的检测报告，与普通鸡蛋相比，绿壳鸡蛋的各项营养指标都要好。”胡容说，绿壳鸡蛋所含的维生素、氨基酸等营养元素比普通鸡蛋都要高很多，与此同时，绿壳鸡蛋的胆固醇以及脂肪含量却比普通鸡蛋要低，是非常健康的绿色农产品。

卵磷脂也就是蛋黄素，在排除毒物及调节人体免疫功能等过程中，起着重要作用。

笔者在检测报告中看到，普通饲料鸡蛋中卵磷脂每100克含量为7.01克，而绿壳鸡蛋中卵磷脂的含量则为7.56克；普通饲料鸡蛋每100克含胆固醇505毫克，而绿壳鸡蛋含胆固醇仅为386毫克。

“各种检测表明，比起普通鸡蛋来说，绿壳鸡蛋更值得食用，特别是孕妇、小孩。”胡容说，一只普通蛋鸡一年产蛋在300枚以上，而一只绿壳蛋鸡一年产蛋100多枚，比普通养殖场的产蛋率要低一半以上，绿壳蛋鸡比普通蛋鸡的饲养成本要高很多，营养的累积时间更长、产蛋量更少，自然比普通鸡蛋的营养价值要高。

“特色+品牌” 让路越走越宽

胡容的绿壳鸡蛋品质高，一个重要原因在于绿壳蛋鸡的质量好。

2016年，胡容与西南大学开展产学研合作，共同开发土鸡养殖的中草药绿色养殖技术，提升养殖水平。

“简单来说，就是通过在鸡食中掺杂一些特制的中草药，可以起到预防疾病的作用，增强土鸡的免疫能力。”胡容说，在整个养殖过程中，除了采用必需的疫苗防疫外，不添加任何抗生素药物，并使用中药配方达到预防保健作用，从而得到货真价实的绿色产品。

绿色和品牌，胡容深知这两项对于农产品的重要性。

从一开始，她就为自己的土鸡和绿壳鸡蛋注册了“翠林”商标。经过3年多的培育发展，“翠林”牌绿壳鸡蛋在市场上的知名度越来越响。

“目前，绿壳鸡蛋销售主要还是靠口碑相传，鸡蛋产量也不算多，因此销售不成问题，但要想进一步做大规模，还是要思考后续如何销售的问题。”胡容说，下一步，她准备利用电商平台，通过线上销售，降低运营成本，让更多消费者享受到高品质的绿壳鸡蛋，增加市场认可度，进一步做大品牌。