灰毛兔是一种肉用和皮用价值较高的兔品种，受到很多消费城市的欢迎，素有"山中好吃灰毛兔，水里好吃白鳝鱼"的美誉，其肉是一流的美味佳肴。由于灰毛兔的市场需求大，而数量有限，所以灰毛兔的养殖业也给农村致富带来福音。

或许有很多人只闻其名，未能够品尝到这样的美味。据悉，灰毛兔在海内外市场货紧价昂，在欧美一些国家灰毛兔消费量剧增，国内的市场行情也颇高，香港市场，价格都在100港元/千克，深圳、珠海市场60元/千克，灰毛兔种苗价格也在200多元/对。

灰毛兔属皮毛动物，它的皮用于制裘，是我国重要的毛皮出口的动物之一。灰毛兔的毛纤细，而且柔软，质地好，具有较强的保暖作用，皮草服饰多采用灰毛兔外皮层进行裁制，灰毛兔毛还是不错的纺织原材料，它是高档毛料，在众多的成品市场上，我们生活中的兔毛衫、围巾、毛巾等制作的材料很多都源于灰毛兔的毛。随着纺织工艺的不断创新与进步，灰毛兔的皮毛用途日益广泛，在很多用料里掺配比例已提升到50%以上，毛制成品发展到内衣裤、睡棉衣、户外服等，因此，灰毛兔有着广阔的价值。

灰毛兔的繁殖比较高，家庭圈养条件下年产6胎，产仔6只以上，由于用于大量的深加工产业，目前还难达到市场饱和，有业内人士分析，在近10年灰毛兔的市场将仍然比较大。

       人工养殖灰毛兔在国内还处在发展期，加上灰毛兔适应能力强，众多农区都适宜生长和繁殖，也具备有很强的竞争力和新颖性，这也为农村养殖开辟了一条特色的新路子。